Recette du chef Christophe Mamelonet | Maison du Pêcheur
Repas principal
Blonde du Pêcheur
Fish and chips d’Omble chevalier d’Aquaculture Gaspésie à la Blonde du Pêcheur de Pit Caribou, sauce tartare au Kombu mariné de Seabiosis et câpres de boutons de marguerite.
Préparation
30 min
Cuisson
5 à 6 min
Portions
4
Pour l’accompagnement, vous pouvez choisir des frites de votre choix. Pour la
réalisation de cette recette, ce sont des frites gaufrées.
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