Soupe à l’oignons à la bière rousse
Recette du restaurant Le Sieur de Pabos
Soupe
Canadien
La Bonne Aventure
Le restaurant Le Sieur de Pabos propose de savoureux mets traditionnels en version revisitée, leur spécialités : poissons et fruits de mer, steak. Découvrez leur recette du mois de mars, une soupe à l’oignons préparé avec notre bière rousse.
Préparation
Soupe à l'oignons à la bière rousse Pit Caribou
1- Faire suer le beurre et les oignons jusqu’à tendreté.
2- Déglacer avec une bonne quantité de bière rousse La Bonne Aventure.
3- Allonger avec le bouillon et ajouter un soupçon d’érable.
4- Saler et poivrer au goût.
5- Remplir un bol de bouillon chaud.
6- Placer des morceaux de baguettes de pain, et faire gratiner avec le fromage.
7- Ajouter le mélange de jaunes d’oeufs et de bières au mélange de farine et mélanger jusqu’à homogénéité.
