Sauce à la No.13 Tennesse

Création du chef Jeannot Poirier / Bistro-Bar le Brise-Bise
Entrée
Canadien
No.13 Tennessee

Pour notre deuxième recette, le chef Jeannot Poirier du bistro-bar le Brise-Bise vous propose une sauce  excellente pour faire une poutine ou pour accompagner des grillades, faite avec la No.13 Tennessee. Le Brise-Bise est un incontournable à Gaspé pour sa cuisine, son menu de bières de microbrasseries et son ambiance.

Bonne appétit !

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Ingrédients

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Recette

Préparation

Hacher finement les oignons et les faire revenir dans l’huile en s’assurant de ne pas donner de coloration aux oignons. Ajouter la bière aux oignons, rendre à ébullitions et flamber le tout jusqu’à ce que la flamme disparaisse afin de s’assurer que l’alcool est évaporer * faire attention de ne pas mettre le feu à la maison*. Ajouter le reste des ingrédients. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à consistance désirée. Rectifier l’assaisonnement au goût avec le sel et le poivre.

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