Alcool: 5%
Blanche d’inspiration belge (witbier) aromatisée aux pousses de mélèze, poivre des dunes et pousses de framboisier. Fermentée d’abord par une levure belge, la bière a subi une seconde fermentation par deux souches de Brettanomyces Bruxellensis apportant des notes funkys au produit fini.
PESAQ, qui signifie « Il neige » en langue Micmac, est un mont de ski hors piste situé à Gaspé.
Texture: Sèche
Saveurs dominantes: Brettée, sauvage, arômes forestiers.
Accords possibles: poisson blanc, salade du jardin, brie
Conservation: + 6 mois
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