Perséides no. 2

Alcool: 5%

Assemblage de bières d’inspiration lambic affinées un an en barriques. Suivant la tradition belge, le moût a été refroidi une nuit dans notre bac refroidisseur, puis transféré en barriques de chêne le lendemain, dans lesquels la fermentation et la maturation ont eu lieu. Bière complexe au nez rustique où le houblon suranné est présent. Le tout est agrémenté de saveurs fermières, de fruits à chair jaune avec une finale boisée acidulée.