Alcool: 5,5 %
Brett Saison au seigle de couleur jaune paille mettant en valeur autant les céréales que son côté funk. Elle contient plusieurs souches de levures saison, de Bretts et de bactéries lactiques, ce qui crée un bouquet d’arômes et de saveurs complexes. Maturée pendant 5 mois avant d’être embouteillée.
Nommée en référence au hameau de Percé, situé entre les montagnes, appelé Cannes-de-Roches. Les pêcheurs appelaient autrefois «canes» les cormorans qui nichaient dans les immenses falaises rocheuses.
Saveurs principales: Surette, funky, sèche, épices, rafraîchissante
Durée de vie: 6 mois
Date de mise-en-marché : 3 mars 2022
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