Fermentation spontanée
16 novembre 2019
Après plus de 10 ans de travail, nous avons réussi à obtenir l’autorisation de la Régie des alcools, des courses et des jeux de faire des bières à fermentation spontanée sans ajouter de levure, mais en utilisant celles présentes naturellement dans notre milieu. Quelle contribution pour le milieu brassicole québécois!