Aide-brasseur

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RASION D’ÊTRE DE LA FONCTION
Sous la supervision du responsable de la production et de la directrice d’usine, l’aide-brasseur participe aux opérations de production de la bière et de la fabrication du moût jusqu’au conditionnement des bières avant l’empaquetage.

RESPONSABILITÉS GÉNÉRALES

– Participer au processus de commandes des matières premières; 

– Participer aux activités de maintenance, soit aviser le responsable des achats d’équipements à faire; 

– Assister le brasseur en poste pour la fabrication du moût (concassage du grain, retrait des drêches du système de brassage, etc.); 

– Nettoyer et assainir les équipements de production selon la méthode du nettoyage en place (NEP); 

– Filtrer et transférer les bières des fermenteurs aux cuves de conditionnement; 

– Effectuer la carbonatation des bières en cuves de conditionnement; 

– Houblonner à froid et ajouter les fruits aux bières en cours de production; 

– Procéder à la vidange de la levure et des drêches;  

– Participer aux tests organoleptiques avec l’équipe qualité; 

– Participer à l’élaboration et à la manutention des bières vieillies en barriques de chêne; 

– Participer à l’identification de problèmes ou de bris en avisant les responsables (responsable production);  

– Compléter les registres de production et de nettoyage des équipements; 

– Assurer la salubrité et l’organisation des lieux de production; 

– Maintenir son lieu de travail et ses outils propres en tout temps; 

– Autres tâches diverses au besoin (incluant entre autres le lavage et le remplissage des fûts). 

INDICATEURS-CLÉS
Dans le cadre de sa fonction, la contribution à l’atteinte des objectifs de ​l’entreprise​ s’évalue à l’aide des indicateurs-clés suivants : 

– Maintien du respect des recettes;

– Constance dans la qualité de son travail;

– Respect des directives et instructions; 

– Maintien et respect des mesures de santé & sécurité, des mesures sanitaires, de l’hygiène et de la salubrité.

EXIGENCES

– Diplôme d’études secondaires (DES complété);

– Expérience minimum de 1 an en production brassicole ou en production agroalimentaire;

– Connaissance du procédé de fabrication de la bière (un atout); 

– Détenir un permis de conduite de chariot élévateur et de plateforme élévatrice (un atout) .

COMPÉTENCES

– Capacité à soulever des charges lourdes de plus de 25kg/55lbs;

– Capacité d’attention;

– Connaissance des règles d’hygiène et de salubrité; 

– Capacité à travailler avec des horaires atypiques;

– Capacité à s’organiser dans son espace de travail.

HABILETÉS INTERPERSONNELLES

– Ponctualité;

– Fortes habiletés d’organisation et de collaboration;

– Rigueur envers la propreté;

– Capacité à s’adapter rapidement à son environnement;

– Ouverture à la nouveauté et à un environnement agile (changeant);

– Sens des responsabilités et autonomie;

– Sens de la débrouillardise, minutie et sens de l’initiative;

– Esprit d’équipe;

– Tolérance face à l’ambiguïté et au stress;

– Souci de travailler de façon sécuritaire.

CONDITIONS D’EMPLOI

– Efforts requis :  

• Effort intellectuel pas complexe – requiert une capacité concentration normale 

• Effort physique : Niveau élevé d’efforts physiques (se tient debout souvent, marche, soulève des charges lourdes)

– Poste permanent, à temps plein

– Inconvénient et risques du poste :  

• Environnement bruyant : espace aire ouverte, bruits 

• Contrainte de temps : période de pointes, échéanciers serrés 

– Assurances collectives et RVER collectif 

– Congé payé lors de la journée d’anniversaire 

– Rabais sur la bière et la marchandise promotionnelle 

– EPI fournit par l’employeur 

Contacte-nous à : jfnellis@pitcaribou.com