Alcool: 7%
Bière pâle fermière de type farmhouse, vieillie partiellement en barrique de vin rouge (la moitié du lot a maturé dans les barils ayant contenu la Walter Gustave du Beaubonnet). Mélange de levures belges saison et Brettanomyces et de bactéries acidifiantes.
Inspirée par l’Île-aux-Hérons située dans la Baie des Chaleurs, autrefois habitée par les Mi’gmaq puis par des loyalistes jusqu’en 1940 et désormais protégée.
Saveurs dominantes: Funky, fermière, acidulée, céréalière, légèrement boisée
Date de mise en marché: 22 décembre 2021
Durée de conservation: 6 mois et plus
